Marny's Black Pepper Essential Oil 15 ml

Marnys svartpeppar eterisk olja erhållen genom ångdestillation av fröna. Den tillhör familjen Piperacea, det är en klättrande art som kan bli mer än 4 meter lång. Ursprungligen från Indien, används den flitigt för att motverka smaken av fermenterad mat. Den introducerades till Europa av Alexander den Store, och den arabiska civilisationen kontrollerade sin handel fram till det bysantinska rikets fall, där Venedig blev nervcentrum för arthandeln. Dess höga värde motiverade sökandet efter andra handelsvägar. Den eteriska oljan av svartpeppar är skarp, stark och skarp. Påminner vagt om kryddnejlikaolja, men mycket mer raffinerad. Den kan variera i färg från ljust bärnsten till gröngul och har en vattnig viskositet. Det är en formidabel ingrediens för att krydda kulinariska förberedelser och i processen för att minska användningen av salt i dem. Det rekommenderas att alltid ta det utspätt, 1-2 droppar, i 250 g mat (juice, infusion, sallad,...). Max 1 gång per dag.