Afumător de alimente - 113 L - 6 Grile - Royal Catering

Răsfățați-vă oaspeții cu o aromă delicioasă și afumată. Gătiți brânzeturi, cârnați, păsări de curte, vânat, pește și multe altele în afumătorul pentru alimente de la Royal Catering. Datorită capacității sale de 113 l, cuptorul robust este ideal pentru cateringul profesional, fie că este vorba de un restaurant, un han, un hotel sau o fermă. Fumătorul de carne versatil este potrivit pentru afumarea la rece și la cald. De asemenea, veți primi o gamă largă de accesorii pentru acest model. Pe tot parcursul procesului de afumare, un termometru analogic de pe partea laterală a carcasei vă indică temperatura din interiorul afumătoarei. Intervalul de temperatură este 0 - 150. °C. Acest lucru înseamnă că puteți urmări întotdeauna procesul de gătire și puteți reajusta dacă este necesar. Gama de temperaturi permite rafinarea alimentelor prin afumare la rece (până la aproximativ 25 °C) și gătirea prin afumare la cald (25 - 50 °C) și la cald ( 50 - 85 °C). Puteți să afumați și să gătiți în mod fiabil pește, vânat, coaste de porc etc. sau să rafinați brânza, tofu sau ouăle cu o aromă fină de afumătură. Temperatura minimă depinde de temperatura ambiantă. Temperatura este indicată în grade Celsius. Recomandarea noastră: Lăsați peștele să se usuce bine înainte de a-l afuma. Numai așa se poate obține culoarea aurie-maronie tipică a produsului afumat. Datorită dimensiunilor sale, puteți afuma pește, brânză și carne atât pe verticală, cât și pe orizontală. Pentru afumarea pe verticală, agățați mâncarea de cârlige. 20 de cârlige sunt deja incluse în livrare. Pentru afumarea orizontală, pachetul conține 6 grătare pe care se așează ingrediente delicate și mici pentru a le rafina. Distanța minimă dintre grătare este de 15 cm. Cenușa produsă ajunge într-un recipient aflat sub bolul de incandescență. Grăsimea care se scurge este colectată într-o tavă de scurgere, astfel încât să puteți elimina reziduurile de grăsime în câțiva pași simpli. Pentru a asigura un proces de afumare sigur și ușor de întreținut, afumătoarea este fabricată din oțel inoxidabil durabil. Materialul este rezistent la coroziune și temperatură și ușor de curățat. Închideți ușa butoiului de afumare cu ajutorul unor cleme metalice. Astfel, acesta rămâne bine închis în timpul fumatului. Fie că este vorba de file de porc cu o aromă puternică de fum sau de somon cu o notă subtilă de ierburi - cu cutia de afumare Royal Catering, nu există limite pentru imaginația dumneavoastră culinară. Sperăm că vă veți distra experimentând!