TIB Additif pour viande Transglutaminase (colle de viande) Transglutaminase de qualité alimentaire Enzyme Tg 100g-1kg 500g

DescriptionOrigine : Chine continentaleOrigine : Chine continentalemodname=ckeditorLa transglutaminase (TG), alias colle de viande, est une enzyme naturelle qui a la capacité de coller des aliments contenant des protéines ensemble. Lorsque les viandes crues sont liées avec TG, elles ont généralement la force et l’apparence de muscles entiers non coupésRM La transglutaminase peut être saupoudrée sur sec sous forme de poudre. Il peut être mélangé dans une boue avec 4 parties d’eau. Il peut également être ajouté directement dans les mélanges de viande hachée. Lier les protéines dans les viandes, le poisson et d’autres aliments. Utilisé par les grands chefs pour permettre une cuisine uniforme et créer des plats uniques. Emballage de taille parfaite pour les cuisiniers à domicileIngrédients : Maltodextrine, Caséinate de sodium, Transglutaminase