Le Guide Des Restaurants Et Metiers De Bouche.

Sommaire : mise en bouche - préface de Paul Bocuse - Préface de Pierre Troisgros - Préface de Joël Robuchon - le mot du président - biographie de Prosper Montagné - ordre gastronomique de saint fortunat - les membres du comité - liste alphabétique des Montagné, des restaurants, des métiers de bouche - les restaurants et métiers de bouche pas départements - liste des gastronome - listes des membresdu japon, de la hongie, de l'allemagne, du luxembourg etc...