Brioches & Co

Moelleuse, fondante ou aérienne, la brioche est toujours réconfortante... Au moment du goûter, mais aussi au petit déjeuner ou encore à l'apéro, elle se décline en variations subtiles et parfois étonnantes ! Découvrez 28 recettes de brioches sucrées et salées, briochettes et pains au lait, à pétrir à la main, au robot ou en machine à pain : Brioche aux écorces d'orange confites, Pain au lait fourré au chocolat et au goût bergamote, Briochettes au safran et au chorizo, Oeufs cocotte en brioche, crème et herbes fraîches, Brioche fourrée à la frangipane, noisettes et mandarines poêlées... Le Plus : Ce livre regorge de conseils techniques pour choisir les bons ingrédients, faire les bons gestes et réussir à coup sûr toutes vos brioches.