Revue Officelle De L'hotellerie De La Gastronomie Et Du Tourisme / ...

TUNISIE / Le patrimoine hotellier / L'activité a la Fédération Nationale / Le débouchage des bouteilles / Les vins de Tunisie / Les crieurs de vin par G. BAUDOIN / La monnaie touristique dans le cadre du Plan Marshall / L'Histoire de l'Hotellerie: Chez les germains et au Moyen Age / Les bonnes recettes : Potage a la Reine - Potage a la Grimod de la Reynière - Potage a la Grecy / GASTRONOMIE TUNISIENNE : Le Tafina - Ménina tunisiennes ... / Léonie MOREAU / Réalités et persepectives du tourisme français / Pour la renaissance de la Gastronomie / Les Mécènes - Le rapport de la cour des comptes / Recettes rimées de Jean le HIR / Problèmes économiques et sociaux / Chronique juridique, Fiscale / etc...