Aditivo cárnico Transglutaminasa (pegamento para carne) Enzima transglutaminasa de grado alimenticio Tg 100g-1kg Jp 200g

Origen: China continentalOrigen: China continentalmodname=ckeditorLa transglutaminasa (TG), también conocida como pegamento para carne, es una enzima natural que tiene la capacidad de unir alimentos que contienen proteínas. Cuando las carnes crudas se unen con TG, generalmente tienen la fuerza y la apariencia de músculos enteros sin cortarRM La transglutaminasa se puede espolvorear en seco como un polvo. Se puede mezclar en una lechada con 4 partes de agua. También se puede agregar directamente a las mezclas de carne molida. Se une a las proteínas de las carnes, pescados y otros alimentos. Utilizado por los mejores chefs para permitir una cocción uniforme y crear platos únicos. Paquete de tamaño perfecto para cocineros caserosIngredientes : Maltodextrina, Caseinato de sodio, Transglutaminasa