Kødtilsætningsstof Transglutaminase (kødlim) Transglutaminaseenzym af fødevarekvalitet Tg 100g-1kg

Oprindelse: FastlandskinaOprindelse: Fastlandskinamodnavn = ckeditorTransglutaminase (TG), alias kødlim, er et naturligt enzym, der har evnen til at lime proteinholdige fødevarer sammen. Når råt kød er bundet med TG, har de typisk styrken og udseendet af hele uklippede musklerRM Transglutaminase kan drysses tørt som et pulver. Det kan blandes i en gylle med 4 dele vand. Det kan også tilsættes direkte i jordede kødblandinger. Bind proteiner i kød, fisk og andre fødevarer. Bruges af topkokke til at muliggøre ensartet madlavning og skabe unikke retter. Perfekt størrelse pakke til hjemmekokkeIngredienser: Maltodextrin, natriumkaseinat, transglutaminase